El curso de Alimentación y nutrición saludable de marzo 2017 que ofrece INTEF me ha parecido en general muy enriquecedor , la forma de trabajar a través de nuevas tecnologías ha sido muy interesante. Los plazos de entrega han sido razonables y cómodos. La tutora Manuela Varilla muy atenta , siempre animando y guiando. Excepcional.
Tal vez lo más complicado fue inscribirse al curso. Probablemente porque desconocía cómo hacerlo, los datos deben ser muy concretos , aunque siempre te iban guiando cómo hacerlo. De hecho, me he animado y estoy interesada en realizar más cursos a través de esta plataforma.
Personalmente me hubiera gustado estar más participativa y realizar las actividades voluntarias pero mis circunstancias personales no me lo han permitido.
El bloque 1 era un contenido fundamental en este tema. Básico para poder trabajar sobre unas bases. La dinámica de trabajo a través del blog, y el slideshare , ha sido novedosa para mi. Los aspectos teóricos se aplican en aspectos
El bloque 2 relacionado con la lectura de las etiquetas y los alérgenos . La aplicación de los aprendido en mi clase de Educación Física .
El bloque 3 trabajo con mi compañera de curso Yolanda Escribano. Hemos trabajado el gasto energético de cada una y valorado un menú escolar y uno de un restaurante.
Enhorabuena a todos por esta gran trabajo.
Os animo animo a realizar un curso del INTEF.
menssanaincorporesanocarmen by Carmen García Gámez is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional License.
lunes, 1 de mayo de 2017
Reflexión bloque 3: Sólo sé que no sé nada
Al finalizar este bloque, me he dado cuenta de sólo sé que no sé nada. Cuanto más sabes sobre un tema, más dudas te surgen. Os lo voy a exponer:
Me he dado cuenta de que en ocasiones , presiono a mi hija para que coma una fruta al día. Si las verduras y hortalizas es una ración al día, y mi hija come muchas verduras, tal vez deba insistir en que más coma más hidratos o proteínas .
Tengo dudas sobre si es fundamental comer carne de ternera al menos una vez en semana. En casa no se come nada, tal vez una vez al mes.
¿Debe comer lo mismo un niño de 4 años con 22 kg que una niña de con 4 años con 15 kg? Supongo que no , igual que no come un adulto hombre lo mismo que una mujer y además esto depende de su peso. Todo es relativo.
Para el próximo curso , me parece interesante aplicar la tarea de recuerdo de 24 horas(bloque 1) junto con la tarea menú escolar ,correspondiente al bloque 3. Deberán entregar el recuerdo de las cinco comidas de un día real en sus vidas y luego las cinco comidas de un día ideal, según las raciones recomendadas de cada grupo de alimentos.
Me parece muy práctica la tarea de gasto energético , es una actividad para realizar con los alumnos muy interesante y que cada uno valore si su consumo es descontrolado o es una necesidad para su organismo. Se me ocurre hacerlo en forma de debate, comparar dos extremos, un alumno/a que realiza actividad física diaria y un alumno/a sedentario que siempre está en casa viendo la televisión , con el móvil o con los videojuegos. Haríamos el calculo en la pizarra, de forma que sean conscientes como cada tarea aunque sea doméstica o incluso dormir puede consumir energía.
Con más herramientas para trabajar y en continuo movimiento y aprendizaje.
Espero que vuestros comentarios me hagan crecer.
Me he dado cuenta de que en ocasiones , presiono a mi hija para que coma una fruta al día. Si las verduras y hortalizas es una ración al día, y mi hija come muchas verduras, tal vez deba insistir en que más coma más hidratos o proteínas .
Tengo dudas sobre si es fundamental comer carne de ternera al menos una vez en semana. En casa no se come nada, tal vez una vez al mes.
¿Debe comer lo mismo un niño de 4 años con 22 kg que una niña de con 4 años con 15 kg? Supongo que no , igual que no come un adulto hombre lo mismo que una mujer y además esto depende de su peso. Todo es relativo.
Para el próximo curso , me parece interesante aplicar la tarea de recuerdo de 24 horas(bloque 1) junto con la tarea menú escolar ,correspondiente al bloque 3. Deberán entregar el recuerdo de las cinco comidas de un día real en sus vidas y luego las cinco comidas de un día ideal, según las raciones recomendadas de cada grupo de alimentos.
Me parece muy práctica la tarea de gasto energético , es una actividad para realizar con los alumnos muy interesante y que cada uno valore si su consumo es descontrolado o es una necesidad para su organismo. Se me ocurre hacerlo en forma de debate, comparar dos extremos, un alumno/a que realiza actividad física diaria y un alumno/a sedentario que siempre está en casa viendo la televisión , con el móvil o con los videojuegos. Haríamos el calculo en la pizarra, de forma que sean conscientes como cada tarea aunque sea doméstica o incluso dormir puede consumir energía.
Con más herramientas para trabajar y en continuo movimiento y aprendizaje.
Espero que vuestros comentarios me hagan crecer.
sábado, 29 de abril de 2017
domingo, 23 de abril de 2017
Comparativa GATS
Aquí os dejo el Power Point en el que comparamos el gasto energético de dos mujeres de 35 años , con gran diferencia de gasto. Yolanda Escribano es mi compañera del grupo de trabajo del curso sobre Alimentación.
sábado, 22 de abril de 2017
3.2 GASTO ENERGÉTICO
Tras realizar la tarea 3.2 estoy preocupada , no estoy por debajo de mi peso. Lo cuál me ha hecho pensar bastante sobre ello en estos últimos días . Además, me preocupo por lo que como de lunes a viernes.Así que he llegado a la conclusión: observando mis actividades diarias que mi gasto calórico es muy variable. Hay días que puedo gastar estas 3000 Kcal y hay días en los que el trabajo en el Instituto es más liviano y el de casa también. He observado que tras un día muy intenso y con pocas horas de sueño, conlleva un día posterior mucho más suave, buscando recuperarme. Debería calcular el gasto energético de un día liviano de horas lectivas en el centro, sin salir a correr , sin que me toque llevar coche, y algún día que me siento en la alfombra con las niña y no hay baño. No lo descarto porque tengo 3-4 kg por encima de mi peso ideal.
¿Puede ser que el estrés engorde? El no sentarme a comer , el cenar en tres tiempos.
No tomo bebidas azucaradas, no me gustan los dulces, y no como productos como patatas fritas de bolsa (salvo los fines de semanas). Pero reconozco que me encanta comer comida ( lentejas, ensaladas, jamón serrano con su tocino, pescado , carne...). Cuando llego de trabajar , llego con tanta hambre que puedo comer dos platos de lentejas.
Gats de carmengaga
martes, 18 de abril de 2017
2.4 Reflexión del bloque
Por un lado , he aprendido a leer las etiquetas y ahora entiendo mucho mejor el por qué de cada una de sus partes. Sin embargo, siento que aún nos engañan. Supongo que con los años, la ley evolucionará , junto con el consumo crítico .
Por otro lado, me ha resultado muy difícil buscar una actividad que no fuera meramente teórica para mi asignatura. No puedo permitirme el lujo de perder una de las dos sesiones por semana en dar clase teórica. Es fundamental que los alumnos realicen clase práctica, algunos de mis alumnos no realizan actividad física fuera del instituto. Es difícil mezclar contenidos tan teórico con algo más práctico.
En mi equipo de trabajo, sólo he publicado yo la actividad , por lo tanto aún no puedo comentar la de mis compañeros. Estaría muy interesada en conocer cómo han llevado a cabo esta actividad otros compañeros de Educación Física.
Por otro lado, me ha resultado muy difícil buscar una actividad que no fuera meramente teórica para mi asignatura. No puedo permitirme el lujo de perder una de las dos sesiones por semana en dar clase teórica. Es fundamental que los alumnos realicen clase práctica, algunos de mis alumnos no realizan actividad física fuera del instituto. Es difícil mezclar contenidos tan teórico con algo más práctico.
En mi equipo de trabajo, sólo he publicado yo la actividad , por lo tanto aún no puedo comentar la de mis compañeros. Estaría muy interesada en conocer cómo han llevado a cabo esta actividad otros compañeros de Educación Física.
2.2 Cola cao
El Colacao es un producto que está continuamente presente en mi alimentación y en la de mi familia. Por eso me ha parecido interesante estudiar el etiquetado.
Espero que os sirva de ayuda.
Espero que os sirva de ayuda.
sábado, 25 de marzo de 2017
1.6 Reflexión sobre mi aprendizaje en el curso
Reflexionando sobre aspectos de mi alimentación y la de mis alumnos , me surgen dudas como la que he plasmado en el foro: ¿ qué tipo de sal es más saludable ? .
Además, me preocupa la alimentación y la de mis alumnos . Curiosamente este segundo trimestre les mandé una tarea similar a mis alumnos de 3º ESO a la que hemos realizado en el curso ( Recuerdo de 24 horas) pero podríamos llamarla Recuerdo de una semana . Debían ser sinceros e indicar lo que comían .A posteriori, debían programar una dieta ideal o mejorar la suya respetando 10 requisitos que les expuse en clase. Cuando los corregí me llamo la atención que a medio día casi todos tomaban dieta mediterránea , cocinada y planificada por sus madres de forma concienzuda pero cuando tenían que mejorarla no sabían hacerlo , y comían solo una ensalada o nunca comían legumbres o sólo comían pescado o carne a la plancha. Además, era curioso ver como las cenas en algunas familias son más libres, y algunos de ellos comían comida basura o precocinada todas las noches.
Dos alumnos me mantuvieron como cena ideal el "Yatecomo", cena que me pide mi hija continuamente . Así que consulté en internet y vi este vídeo sobre el glutamato sódico de youtube (ver en el siguiente enlace : https://www.youtube.com/watch?v=qk5xkSD0V-U ) En el producto el glutamato sódico aparece como aditivo E-620. Me llamó la atención como estamos manipulados por la industria hasta tal punto. No es suficiente no pasar hambre , que quieren que consumamos un 40% más.
No comas productos come alimentos . Pero , lo alimentos también están contaminados, la carne con hormonas , las frutas, verduras y hortalizas fumigados , los cereales modificados genéticamente. El aceite de palma presente en la leche para niños menores de un año. ¿ Podemos escapar de todo esto siendo funcionarios sin salirnos del sistema?
Todo esto me preocupa, y me da miedo.
Os invito a que me ayudéis a crecer .
Además, me preocupa la alimentación y la de mis alumnos . Curiosamente este segundo trimestre les mandé una tarea similar a mis alumnos de 3º ESO a la que hemos realizado en el curso ( Recuerdo de 24 horas) pero podríamos llamarla Recuerdo de una semana . Debían ser sinceros e indicar lo que comían .A posteriori, debían programar una dieta ideal o mejorar la suya respetando 10 requisitos que les expuse en clase. Cuando los corregí me llamo la atención que a medio día casi todos tomaban dieta mediterránea , cocinada y planificada por sus madres de forma concienzuda pero cuando tenían que mejorarla no sabían hacerlo , y comían solo una ensalada o nunca comían legumbres o sólo comían pescado o carne a la plancha. Además, era curioso ver como las cenas en algunas familias son más libres, y algunos de ellos comían comida basura o precocinada todas las noches.
Dos alumnos me mantuvieron como cena ideal el "Yatecomo", cena que me pide mi hija continuamente . Así que consulté en internet y vi este vídeo sobre el glutamato sódico de youtube (ver en el siguiente enlace : https://www.youtube.com/watch?v=qk5xkSD0V-U ) En el producto el glutamato sódico aparece como aditivo E-620. Me llamó la atención como estamos manipulados por la industria hasta tal punto. No es suficiente no pasar hambre , que quieren que consumamos un 40% más.
No comas productos come alimentos . Pero , lo alimentos también están contaminados, la carne con hormonas , las frutas, verduras y hortalizas fumigados , los cereales modificados genéticamente. El aceite de palma presente en la leche para niños menores de un año. ¿ Podemos escapar de todo esto siendo funcionarios sin salirnos del sistema?
Todo esto me preocupa, y me da miedo.
Os invito a que me ayudéis a crecer .
1.5 Porra antequerana
Os dejo una de las recetas que he heredado de mi padre , que por cierto , es de Antequera (Málaga)
En verano cuando los tomates están rojos y casi maduros de más o te ha ido sobrando pan y ya está muy duro , puedes aprovecharlo haciendo esta Porra Antequerana.
No importa si los tomates no son de pera ni el pan cateto. Lo importante es evitar tirar comida a la basura.
No importa si los tomates no son de pera ni el pan cateto. Lo importante es evitar tirar comida a la basura.
Espero que os guste.
1.4 Transformación de una receta
Buenas familia, os dejo la transformación de una receta muy habitual en casa, las patatas fritas. Nos gustan a todos pero no todos debiésemos comerlas de forma frecuente. Aquí os dejo la transformación de mi receta .
Lo único que me preocupa es el consumo eléctrico del horno. Debemos hacer un uso responsable de la energía para crear un mundo un poco más sostenible. Imagino que lo compenso con el ahorro en la producción del aceite de oliva.
Fuentes:
http://www.cocinatis.com/cocinillas/quedan-bien-patatas-fritas-caseras-trucos-que-queden-perfectas_2014091457da870d0cf2f66f47e28b42.html
http://cocinillas.elespanol.com/2015/03/patatas-fritas-crujientes-sin-aceite/
https://www.buzzfeed.com/christinebyrne/chips-without-potatoes?utm_term=.wmXWKz638Q#.hoeRBq2rjm
Lo único que me preocupa es el consumo eléctrico del horno. Debemos hacer un uso responsable de la energía para crear un mundo un poco más sostenible. Imagino que lo compenso con el ahorro en la producción del aceite de oliva.
Fuentes:
http://www.cocinatis.com/cocinillas/quedan-bien-patatas-fritas-caseras-trucos-que-queden-perfectas_2014091457da870d0cf2f66f47e28b42.html
http://cocinillas.elespanol.com/2015/03/patatas-fritas-crujientes-sin-aceite/
https://www.buzzfeed.com/christinebyrne/chips-without-potatoes?utm_term=.wmXWKz638Q#.hoeRBq2rjm
jueves, 23 de marzo de 2017
Recuerdo de 24 horas from carmengaga
Aquí os dejo lo que comí el lunes 20 de marzo 2017. Los lunes ya se sabe, lentejas y si no las quieres las dejas. Sé que hago muchas cosas mal pero también sabía que cuando comes lentejas es muy bueno tomar naranja ( vitamina C) para absorber todo el hierro de las lentejas. Ceno muy temprano porque ceno con mi hija, por lo tanto no meriendo casi por falta de tiempo. Al la mañana siguiente, cuando llegan las 10.05 de la mañana tengo muchísima hambre, pero a las 7.00h no me apetece desayunar. A la espera de recibir críticas constructivas.
Aquí os dejo lo que comí el lunes 20 de marzo 2017. Los lunes ya se sabe, lentejas y si no las quieres las dejas. Sé que hago muchas cosas mal pero también sabía que cuando comes lentejas es muy bueno tomar naranja ( vitamina C) para absorber todo el hierro de las lentejas. Ceno muy temprano porque ceno con mi hija, por lo tanto no meriendo casi por falta de tiempo. Al la mañana siguiente, cuando llegan las 10.05 de la mañana tengo muchísima hambre, pero a las 7.00h no me apetece desayunar. A la espera de recibir críticas constructivas.
martes, 21 de marzo de 2017
viernes, 10 de marzo de 2017
Si yo fuera..
Si yo fuera... from carmengaga
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Muy buenas tardes familia, os adjunto un vídeo presentación de como soy, o al menos como me veo a mi misma. Empiezo un curso sobre Alimentación que me tiene muy ilusionada del INTEF. Desando aprender.
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